Kysané zelí je na zimu ideální společník
Naši předci si v minulém století naprosto běžně připravovali zásobu kysaného zelí do zásoby. Zajistili si tak vitamínovou zásobu pro tuhou zimu a rozhodně je jen tak nějaká chřipka nerozhodila. Kysané zelí zažívá svou reminiscence hlavně kvůli tomu, že pomáhá…
Jíst či nejíst maso?
Otázka lehce shakespearovská… Jedna z nejčastěji pokládaných otázek je, zdali vůbec a jak často jíst maso. Pokud se podíváme do historie na stravovací návyky našich předků, zjistíme, že ač měli mnohdy stokrát fyzicky náročnější práci, tak maso v jejich jídelníčku…
Jak správně solit?
Sůl nad zlato je jistojistě krásná vánoční pohádka, která nám ukazuje důležitost soli v lidské životě. Poetika tohoto díla však rozhodně nepočítala s tím, že jí denně spotřebujeme v průměru 5 x tolik než je doporučený denní příjem. Doporučený limit…
Mák má opravdu zazračnou sílu a moc!
Určitě to na vás občas přijde. Chuť na mák. V koláči, závinu či na nudle s mákem. Málokdy si uvědomujeme, že nám tělo samo dává najevo, že potřebuje látku obsaženou v nějaké potravině. Pokud tedy nejsme závislí na čokoládě a…
Jáhly mají význam pro zdraví i pro hubnutí!
Jáhly jsou jednou z výživově velmi cenných bezlepkových potravin. Jáhly získáme pokud vyloupeme zrna prosa setého. Byly významnou potravinou po celé Evropě a to až do 16. století. Historici uvádějí, že popularita této obiloviny začala upadat kvůli tomu, že byla…
Vitamínu D máme žalostný nedostatek!
Vitamín D patří do skupiny vitamínů rozpustných v tucích. Není to název jednoho prvku, ale souboru látek tzv. kalciferolů, díky kterému naše tělo vytvoří kalcitriol. Hormon, který je významný při metabolismu vápníku a fosforu. Kalcitriol ovlivňuje více než 200 reakcí…
Nedostatek železa není radno podceňovat
Málokdo z nás se zabývá tím, zda-li je jeho jídelníček vyvážený a obsahuje potřebnou míru vitamínů a minerálů. V ordinaci často vídám pacienty, kteří na svou životosprávu nejenže nedbají, ale ani náhodou ji nechtějí měnit. Velmi často popisují problémy, jež…
Vejce jsou superpotravina
Každého z nás z nás občas zaskočí vědecká zpráva, která zaručeně hlásá, že bychom rozhodně neměli jíst rajčata, máslo či pečivo. A je to nesmysl, vždy záleží na tom, o jaký druh se jedná, jestli je pěstováno na zahradě či…
Pažitka na okně i v truhlíku
Pažitka se řadí mezi trvalé bylinky, jejichž kořeny vytváří trsy. Geniální na této cibulovině je vlastnost, že se dá pěstovat ve všech podnebných pásmech, nevyžaduje speciální složení hlíny a pokud se sestřihává a pravidelně zalévá, vydrží nám na věky. Její…
Kmín je nad zlato
Kmín většina lidí používá při vaření brambor a při pečení masa. Tím jeho využívání v kuchyni končí. A je to velká škoda. To, že nevyužíváme naplno jeho léčivé účinky, je naše chyba. Přitom jen stačí na něj myslet a přidávat…
… a je to lehčí než jste čekali
